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银耳图片

发布时间:2019-03-01

文章摘要

银耳?又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称,银耳可以做成银耳羹,可以凉拌着吃。银耳的营养成分也是挺高的,而且它是对肾有一定的好处的,那么银耳长什么样子?银耳图片形态如何?

  银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称,银耳可以做成银耳羹,可以凉拌着吃。银耳的营养成分也是挺高的,而且它是对肾有一定的好处的,那么银耳长什么样子?银耳图片形态如何?


银耳原形态图片

  银耳原形态图片


  银耳原形态:银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体,银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性,由数片至组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3~15厘米。


银耳图片

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  中药材银耳采集与加工:在4~9月子实体已吸收充足的水分,开放,边缘舒展无褶时采收。用骨刀顺树皮部切下,不要损伤树皮下的菌丝块,以免影响再生能力。采后去杂质淘洗干净,滤去水分,日晒或烘烤干燥。


银耳图片

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  中药材银耳形态特征:不规则块片状,由众多细小屈曲的条片组成,外表黄白色或黄褐色,微有光泽。质硬脆,有特殊气味。


银耳食用图片

  银耳食用图片


  银耳的营养价值:银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

  以上为中药材银耳形态特征与银耳图片介绍,如想了解更多中药材图片信息可关注今日药市中药材信息网。


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